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如何选购冰酒?
2019/5/22 8:39:26

近年来冰酒的大热也让冰酒的市场鱼龙混杂,良莠不齐。其实简单的说,冰酒的品质是按酒液所含的天然果糖来界定的,葡萄中含糖量越高,葡萄串结冰所需要的温度就越低,因此也就越难得。所以甜度越高的冰酒等级就越高。

(1)酒标:读懂关键词

在德国,QmP 级甜酒按照甜度递增又分为 6 等,依次是珍藏级(Kabinett)、晚收级(Spatlese)、精选级(Auslese)、逐粒精选级(BA)、枯葡逐粒精选级(TBA),冰酒介于 BA 和 TBA 之间。只有酒瓶上有“Eiswein”字样的,才是真正的德国冰酒。对于加拿大冰酒,酒标上必须要有年份和酒庄名称,仅仅标有“Eiswein”字样的,不一定可靠。

 

(2)挑选:找自己喜欢的

真正的冰酒的税前价格高达三、四十美元,价格比较昂高。但其实冰酒是庞大甜酒家族的一员,其他类型的甜酒还有贵腐葡萄酒、晚收葡萄酒等,若只是想喝甜酒,也可以考虑其他类型的甜酒,大可不必追逐冰酒的名气。当然冰酒的质量有高有低,风格也多样,购买时可以按预算及个人口感偏好选择自己喜欢的酒品。


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