白酒招商 | 白酒代理 | 葡萄酒招商 | 葡萄酒代理 | 糖酒招商 | 杂志在线 | 帮助 | 忘记密码?

调味品百科 白酒百科 | 啤酒百科 | 红酒百科 | 保健酒百科 | 食品百科 | 饮料百科 | 调味品百科 | 茶叶百科 | 粮油百科 | 洋酒百科 | 黄酒百科
当前位置:糖酒网 - 调味品招商 - 调味品百科 - 同样是酱油为何外国厨师都选用日本酱油?日本和中国差距在哪?
同样是酱油为何外国厨师都选用日本酱油?日本和中国差距在哪?
2019/5/15 9:03:31

    在日常生活当中,很多人都非常的喜爱吃美食,但对于大部分的人来说,除了去到各种餐厅来品尝美食之外,更喜欢的就是自己亲手做出不同种类的美食,尤其是在做美食的过程当中也会有一些成就感,而说到要想做出一款成功的美食,那么调料则是必不可少的,说到我们经常会使用的调料,那么酱油绝对是必不可少的一种,几乎每一道菜我们都会用到酱油,炒菜的时候用酱油,而调凉菜的时候也会用到生抽,而在超市当中酱油的种类也非常多,而今天要分享给大家的是:同样是酱油,为何外国厨师都选用日本酱油?日本和中国酱油的差别在哪?

不知道大家在买酱油的时候,有没有注意到配料表当中有着这样一行字,那就是“配制酱油”,我们大家都知道在炒菜的时候加入酱油是为了使菜肴看起来更加的有色泽度,同时也有提鲜的作用,而在过去的时候占有的种类特别单一,如今随着社会的发展,人们生活水平的提高,对于食品类的要求也开始上涨,所以基本上一种调料也有不同的种类划分,甚至有不同厂家的酱油开始上市,而我们在选择的时候也会面临多种选择!而不同的选择酱油在口感上面的感觉也是不尽相同,其实我们生活当中所知道的老抽和生抽都是属于酱油的一种,而除了我们中国在烹饪美食会使用到战网之外,很多外国餐厅的厨师在烹饪的时候也会用到酱油!

我们平时在观看一些美食节目的时候,会发现一般外国厨师所用的酱油都是日本的酱油,包括是在一些高级餐厅之内,那么问题就来了怎么外国厨师在烹饪食材的时候都会用到日本酱油呢?而中国将有与日本酱油之间的差距又在哪里呢?其实在刚开始的时候小编就说过“配制酱油”,其实酱油也分为两种,一种是酿造酱油,而另外一种则是配制酱油,而他们之间的区别也是非常大的,首先我们先来了解一下酿造酱油!

酿造酱油顾名思义就是利用发酵菌进行发酵制作,而这种酿造酱油的好处就是在发酵的过程当中会让原料所含有的蛋白质分解成氨基酸,那么这样的酱油在烹饪的时候就会给我们身体带来额外的营养,同时在品尝菜肴的时候还会长出一种独特的风味!而配制酱油而配制酱油其实就是各种食品添加而成的一种酱油,这种酱油主要成分就是蛋白肽,其营养与日本酱油三比相差甚远,而从口感上来说也有着非常大的区别!

所以我们在市面当中所看到的酱油基本上都是酿造酱油,有的会在配料表当中显示,而有的根本就没有显示,如果不是行家的话,你根本就分不清哪些是酿造,有哪些是配制酱油,而目前我们所知道的战友大多都是配制酱油,酿造酱油从比例上来说,确实比日本的少,如果有机会的话也可以尝试买一下酿造酱油来体会与配置酱油之间的差距!不知道对于这两款酱油你是如何看待的呢?


上一篇:威士忌蒸馏的次数是不是越多越好?
下一篇:蚝油提鲜效果好,也不是啥菜都能用,先把这些细节弄清楚再决定!

最新供应信息
·供应泰国鸿威苦瓜KG18-1,丰产,瓜靓
·丁酰肼1596-84-5植物生长调节
·2,4-D酸(2,4-二氯苯氧乙酸) 1...
·预胶化淀粉(PS)12年老厂现货
·碱式硝酸铜12158-75-7强氧化剂
最新招商产品
·初元中老年高钙奶(木盒)
·初元食品中老年高钙奶(木盒)
·六个山原麦早餐奶250mlx16包
·六个山高钙奶250mlx16包
·六个山核桃牛奶250mlx16包

调味品百科
·葱和蒜怎么分?2个地方让你一目了然
·香葱吃不完不好保存?赶紧来试试“这几招”...
·天天吃鸡精,那你知道鸡精是怎么做的吗?
·鸡精和味精有什么区别?
·料酒、黄酒有什么区别?做菜该怎么用酒
·料酒这样用,做出来的菜品更加鲜美有滋味!
·黑胡椒粉的使用方法 什么时候放最好
·胡椒粉不仅仅是调味料 想不到竟是个宝 功...
·桂皮和什么搭配能更香?
·桂皮与肉桂,两个长得很像,我们怎么区分呢...

调味品招商
·龙牌酱油全国招商
·龙牌陈醋全国招商
·龙牌小炒肉酱油全国招商
·鸡精-蜀珍鸡精-900g-全国招商
·鸡精-蜀珍鸡精-450g-火热招商
·鸡精-厨风鸡精-454g-诚招代理
·老郝人排骨精250g全国招商
·老郝人排骨精200g全国招商
·老郝人 鸡精1000g全国招商
·好厨师烹调料酒550ml全国招商
 热门词条
·白酒的香型有哪些
·小麦啤酒的特点
·白酒存放时间长久决定品质好坏?
·青梅酒的养颜美容功效
·白酒中的几大有害成分
·如何定义年份酒
·饮酒后为何会“上头”
·消费者如何对白酒的品质进行鉴别
·解酒产品是否真的能解酒?
·世界啤酒标贴

 热点关注
·什么时候放调味料为宜?
·夏日最佳调味品——食醋
·白酒收藏几大秘诀
·如何区分药酒和保健酒
·用苦瓜酿造保健酒
·啤酒的基本信息
·新世界霞多丽葡萄品种
·霞多丽葡萄品种
·如何区别干白葡萄酒和干红葡萄酒?
·怎么泡菊花茶才最好?


  • 陈经理15000647649
  • 点击立即洽谈
  • 周经理18512120199
  • 点击立即洽谈
  • 小 月18512120199
  • 点击立即洽谈
  • 小 澎15868406333
  • 点击立即洽谈
  • 点击立即洽谈
糖酒网是专业提供酒类aub澳贝娱乐平台登录 本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
www.tangjiu.com www.wine.com.cn
博评网